le lexique

glossaire du parfum

Tous les termes de la parfumerie expliqués simplement — notes olfactives, familles, ingrédients et techniques. Chaque entrée renvoie aux parfums du catalogue qui l'utilisent.

note

AmandeL'amande en parfumerie désigne une note gourmande, douce et légèrement lactée, qui évoque à la fois la pâte d'amande, le marzipan et la chaleur de la vanille. Elle s'intègre aussi bien dans les orientaux que dans les floraux contemporains.
AmbreL'ambre en parfumerie désigne une accord chaud, doux et enveloppant qui évoque la résine, la chaleur et la sensualité. Contrairement à une idée reçue, il ne s'agit pas d'un ingrédient naturel unique mais d'une composition olfactive emblématique des parfums orientaux.
Ambre grisL'ambre gris est une sécrétion naturelle du cachalot, récoltée sur les océans, qui dégage un parfum marin, chaud et légèrement animal. En parfumerie, il est l'un des fixatifs les plus précieux du monde.
AnisL'anis est une note olfactive douce et réglissée, extraite des graines d'anis vert ou d'anis étoilé, qui apporte une signature fraîche, légèrement sucrée et anisée aux compositions parfumées.
BergamoteLa bergamote est un agrume méditerranéen dont l'écorce pressée donne une huile essentielle fraîche, dorée et légèrement florale, pilier de la parfumerie depuis le XVIIIe siècle. C'est la note de tête la plus utilisée au monde, présente dans des centaines de jus, des classiques aux fragrances niche.
Bois de oudLe bois de oud, aussi appelé bois d'agar ou agarwood, est l'une des matières premières les plus précieuses et les plus chères de la parfumerie mondiale. Il se forme dans le cœur de certains arbres tropicaux infectés, et dégage un parfum profond, fumé, boisé et légèrement animal, très prisé dans les fragrances orientales.
CacaoLe cacao est une note olfactive gourmande et chaude, évoquant le chocolat brut et la fève torréfiée. En parfumerie, il apporte une profondeur sensuelle et une douceur enveloppante aux compositions orientales et gourmandes.
CaféLa note café en parfumerie évoque l'arôme torréfié, légèrement amer et chaleureux du grain de café. Elle s'inscrit dans les familles gourmandes et orientales, apportant profondeur et sensualité à une composition.
CannelleLa cannelle est une épice chaleureuse et enveloppante issue de l'écorce du cannelier, utilisée en parfumerie pour apporter profondeur, sensualité et une touche gourmande-orientale irrésistible.
CaramelLe caramel est une note gourmande en parfumerie, obtenue par la cuisson du sucre, qui apporte chaleur, douceur sucrée et une légère amertume torréfiée au sillage d'un parfum.
CardamomeLa cardamome est une épice orientale aux accents à la fois chauds, légèrement mentholés et légèrement floraux, très prisée en parfumerie pour apporter du piquant et de la profondeur à un sillage.
CassisLe cassis est une note olfactive fruitée et acidulée, extraite du bourgeon ou de la baie de cassis, reconnaissable à son caractère à la fois sucré, vert et légèrement animal. En parfumerie, il apporte de la fraîcheur, de la vivacité et une profondeur fruitée rare.
CèdreLe cèdre est une note boisée emblématique en parfumerie, tirée principalement du cèdre de Virginie ou de l'Atlas. Elle apporte une structure sèche, crémeuse et légèrement résineuse qui ancre un jus avec élégance.
CitronLe citron est une note olfactive hespéridée, vive et pétillante, extraite du zeste du fruit. En parfumerie, il apporte fraîcheur et luminosité en tête de composition.
CuirLe cuir est une note olfactive qui évoque la peau tannée, la fumée douce et le bois séché. En parfumerie, il est presque toujours reconstitué à partir de matières synthétiques ou naturelles qui imitent l'odeur du cuir travaillé.
EncensL'encens est une résine aromatique obtenue de différents arbres, brûlée depuis des millénaires dans les rituels religieux. En parfumerie, il apporte une fumée sacrée, une profondeur boisée-résineuse et une aura quasi mystique aux compositions.
FenouilLe fenouil est une note aromatique-herbacée utilisée en parfumerie pour apporter une fraîcheur anisée, légèrement sucrée et verte. Il évoque les cuisines méditerranéennes et la garrigue, avec un caractère à la fois gourmand et sauvage.
FigueLa figue est une note olfactive fruitée-lactée utilisée en parfumerie pour évoquer le fruit du figuier : à la fois sucrée, crémeuse et légèrement verte. Elle apporte chaleur et sensualité à un jus, souvent soutenue par la feuille de figuier pour plus de verdeur.
Fougère (parfumerie)La fougère est une grande famille olfactive de la parfumerie, caractérisée par un accord lavande-coumarine-mousse de chêne, qui évoque une forêt fraîche et verte sans pour autant sentir la fougère réelle.
FraiseLa fraise est une note olfactive fruitée, sucrée et légèrement acidulée, utilisée en parfumerie pour apporter fraîcheur, gourmandise et une touche estivale à une composition. Elle est quasi exclusivement reconstituée par des molécules de synthèse, l'extraction naturelle étant inexistante à l'échelle industrielle.
FramboiseLa framboise est une note olfactive fruitée, à la fois sucrée et légèrement acidulée, très utilisée en parfumerie pour apporter vivacité et gourmandise à une composition. Elle peut être reconstituée par synthèse chimique ou issue d'extraits naturels, et s'invite aussi bien dans les fragrances féminines que mixtes.
FreesiaLe freesia est une fleur originaire d'Afrique du Sud dont le parfum délicat mêle fraîcheur florale, légère douceur fruitée et pointe verte. En parfumerie, il apporte légèreté et féminité à de nombreux jus contemporains.
GingembreLe gingembre est une note olfactive épicée-fraîche issue du rhizome de la plante *Zingiber officinale*, reconnaissable à sa vivacité piquante et sa légère chaleur boisée. En parfumerie, il apporte du pep et du caractère sans alourdir une composition.
LavandeLa lavande est une note aromatique et florale issue de la plante *Lavandula angustifolia*, pilier de la parfumerie française depuis le XIXe siècle. Elle apporte fraîcheur herbacée, légèreté et une douceur légèrement camphrée reconnaissable entre toutes.
MandarineLa mandarine est une note olfactive hespéridée extraite de l'écorce du fruit Citrus reticulata, reconnue pour sa douceur ensoleillée et sa rondeur fruitée. En parfumerie, elle apporte chaleur et légèreté là où le citron tranche et où la bergamote accroche.
MentheLa menthe est une note olfactive fraîche et aromatique, issue de la distillation des feuilles de menthe poivrée ou de menthe verte, qui apporte en parfumerie un souffle glacé, herbacé et légèrement sucré.
MielLe miel est une note olfactive gourmande et animale qui apporte chaleur, douceur dorée et légère animalité à un parfum. Il se distingue par sa texture enveloppante, à mi-chemin entre le sucré et le chaud, que ce soit en version naturelle ou synthétique.
MuguetLe muguet est une note olfactive florale emblématique de la parfumerie, évoquant la fleur de mai avec sa fraîcheur verte, sa délicatesse laiteuse et sa légère transparence aquatique. Totalement reconstituée par synthèse chimique, elle est l'une des notes les plus utilisées dans les grands classiques comme dans les fragrances modernes.
Musc blancLe musc blanc est une note olfactive synthétique douce, propre et enveloppante, omniprésente en parfumerie moderne. Il apporte chaleur, sensualité discrète et longévité à un grand nombre de fragrances contemporaines.
Musc noirLe musc noir est une note olfactive profonde et enveloppante, caractérisée par un sillage animal, terreux et légèrement fumé, bien loin de la douceur poudrée du musc blanc. Il est l'un des piliers de la parfumerie orientale et des compositions sensuelles.
MyrrheLa myrrhe est une résine naturelle tirée de l'arbre Commiphora, originaire d'Afrique de l'Est et de la péninsule Arabique. En parfumerie, elle apporte une chaleur baumée, légèrement fumée et sucrée, typique des compositions orientales.
NoisetteLa noisette est une note olfactive gourmande qui évoque le fruit sec torréfié, à la fois douce, crémeuse et légèrement boisée. En parfumerie, elle apporte une chaleur enveloppante qui s'intègre aussi bien aux orientaux qu'aux chyprés gourmands.
Noix de cocoLa noix de coco est une note olfactive gourmande et enveloppante, évoquant la pulpe crémeuse et lactée du fruit tropical. En parfumerie, elle apporte douceur, chaleur et une dimension solaire souvent associée aux senteurs estivales ou orientales.
OrangeL'orange est une note olfactive hespéridée extraite du fruit ou de son zeste, apportant fraîcheur, éclat et rondeur sucrée en tête d'un parfum. Elle figure parmi les ingrédients les plus utilisés en parfumerie, aussi bien dans les compositions légères que dans les fragrances orientales.
PamplemousseLe pamplemousse est une note olfactive hespéridée qui apporte en parfumerie une fraîcheur acidulée, légèrement amère et juteuse, caractéristique des grands agrumes. On la retrouve souvent en note de tête pour donner un départ lumineux et tonique à un jus.
Parfum boiséUn parfum boisé repose sur des notes de bois secs, chauds ou fumés — comme le santal, le cèdre ou le vétiver — qui apportent profondeur et sensualité à une fragrance. C'est l'une des familles olfactives les plus portées au monde, aussi bien en masculin qu'en féminin.
Parfum chypréLe parfum chypré est une grande famille olfactive née d'une accord mythique : bergamote en tête, labdanum et mousse de chêne en fond, avec souvent du patchouli comme liant. C'est l'une des structures les plus nobles et les plus complexes de la parfumerie classique.
Parfum floralLe parfum floral est la famille olfactive la plus répandue en parfumerie, construite autour de la senteur de fleurs fraîches ou abstraites. Il peut être simple — centré sur une seule fleur — ou bouquetté, mariant plusieurs espèces florales.
Parfum gourmandUn parfum gourmand est une fragrance qui évoque des aliments doux et sucrés — vanille, caramel, chocolat, praline — grâce à des matières synthétiques modernes appelées "gourmandes". C'est l'une des familles olfactives les plus populaires depuis les années 1990.
Parfum hespéridéUn parfum hespéridé est dominé par des notes d'agrumes — citron, bergamote, orange, pamplemousse — qui apportent fraîcheur et vivacité dès les premières secondes. C'est la famille olfactive la plus ancienne de la parfumerie occidentale, idéale pour des jus légers, estivaux et faciles à porter.
Parfum orientalUn parfum oriental est un jus aux accords chauds, sensuels et enveloppants, dominés par la vanille, les résines, les épices et le musc. C'est l'une des grandes familles olfactives classiques, associée à la profondeur et à la richesse.
PatchouliLe patchouli est une note de fond terreuse, boisée et légèrement sucrée, extraite des feuilles séchées d'un arbuste tropical originaire d'Asie du Sud-Est. C'est l'un des ingrédients les plus utilisés en parfumerie moderne, présent autant dans les orientaux que les chypres ou les gourmands.
PoireLa poire est une note olfactive fruitée douce et juteuse, utilisée en parfumerie pour apporter fraîcheur, gourmandise et légèreté à une composition. Elle se place souvent en tête ou au cœur, et s'associe aussi bien aux floraux qu'aux orientaux.
Poivre noirLe poivre noir est une note épicée en parfumerie, extraite des baies de Piper nigrum, qui apporte chaleur, mordant et une légère facette boisée à une composition. Très polyvalent, il anime aussi bien les fragrances masculines que les orientales ou les floraux.
Poivre roseLe poivre rose est une note olfactive douce et légèrement fruitée, extraite des baies du Schinus molle, qui apporte vivacité et caractère sans la brûlure du vrai poivre. En parfumerie, il joue le rôle de note de tête piquante-fruitée qui réveille une composition sans l'agresser.
PommeLa pomme est une note olfactive fruitée utilisée en parfumerie pour apporter une fraîcheur acidulée, une rondeur sucrée et une légèreté aérienne à une composition. Elle peut évoquer aussi bien la pomme verte croquante que la compote dorée ou la pomme mûre juteuse, selon le traitement choisi par le parfumeur.
SafranLe safran est une épice extraite des stigmates du Crocus sativus, réputée comme l'une des matières premières les plus précieuses en parfumerie pour sa chaleur cuirée, légèrement métallique et envoûtante.
SantalLe santal est un bois précieux extrait principalement du Santalum album (santal de Mysore, Inde) ou du Santalum spicatum (santal d'Australie), reconnu pour sa douceur crémeuse, ses nuances laiteuses et sa remarquable tenue sur la peau. En parfumerie, c'est l'une des notes de fond les plus polyvalentes et les plus appréciées au monde.
TabacLe tabac est une note olfactive chaude et enveloppante, présente dans les parfums orientaux et boisés. Elle évoque la feuille séchée, le miel fumé et la vanille douce, avec une profondeur qui séduit les amateurs de fragrances sensuelles.
VanilleLa vanille est l'une des notes les plus utilisées en parfumerie : douce, crémeuse, légèrement sucrée, elle apporte chaleur et sensualité aux compositions. Extraite de l'orchidée Vanilla planifolia, elle est le pilier des parfums gourmands et orientaux.
VétiverLe vétiver est une note olfactive boisée-terreuse extraite des racines d'une graminée tropicale originaire d'Inde. C'est l'une des matières premières les plus emblématiques de la parfumerie, apportant profondeur, sécheresse et une élégance sobre à de nombreux grands jus.